CULINÁRIA Bolo Simples

Bolo Simples
- 6 Ovos;
- Peso dos Ovos em Açúcar Amarelo;
- Metade do peso dos ovos em farinha.

Se quiseres podes juntar mais um ingrediente:
- Iogurte

- Raspas de limão ou laranja
- Sumo de limão ou laranja

- Raspas e/ou sumo
- Chocolate em pó
etc.

Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura 200, por 30 minutos ou até dourar.
Atenção se colocarem muito liquido, como por exemplo sumo, enqueija.

CULINÁRIA Pico de gallo (salsa mexicana)

INGREDIENTES
1 tomate médio cortado em cubos
1 cebola bem picada
1 Malagueta fresca
1/2 Pimento vermelho
1/2 Pimento verde
Limão ou lima a gosto
Sal e pimenta a gosto

PREPARAÇÃO
Misture todos os ingredientes até ficar uma mistura homogénea.
Coloque no frigorífico.

Tipo de prato: Acompanhamento Tradicional mexicano ou aperitivo.

CULINÁRIA Guacamole

INGREDIENTES
2 Abacates maduro
1 Tomate maduro
1/2 Pimento vermelho
1 Malagueta fresca
Limão ou lima a gosto
Sal e pimenta a gosto

Não esquecer as Tiras de milho ;)

PREPARAÇÃO
Descasca-se o abacate, retira-se o caroço e reduz-se a puré.
O tomate é limpo de sementes e peles, esmagado e acrescentado ao puré de abacate.
Tritura-se o pimento e a malagueta, misturar tudo e temperar com sal e pimenta a gosto.
Junta-se o sumo de limão e envolve-se tudo muito bem e verte-se num recipiente de ir à mesa.
Sirva com as tiras de milho como aperitivo.

Tipo de prato: Acompanhamento Tradicional mexicano ou aperitivo.

Esparguete à carbonara

Esparguete à carbonara
Ingredientes
300g de esparguete
200g de fiambre ou bacon aos cubinhos
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
4 ovos
1 pacote de natas
sal q.b
pimenta p.b
queijo parmesão ralado e azeitonas

Preparação:
Numa frigideira ou WOOK, refogue com 2 colheres de sopa de azeita e um dente de alho picado.
Quando estiver dourado, junte  bacon/fiambre, deixe cozinhar 5 minutos.
Junte as natas aos ovos e depois junte ao resto e deixe ferver.
Junte o esparguete cozinhado e bem escorrido à frigideira ou WOOK. Envolva bem.
No fim polvilhe com o queijo parmesão e azeitonas.
Tempere a gosto com sal e pimenta.

RECEITA Massa à Carbonara

Massa à Carbonara
Ingredientes
    500 g de tagliatelle
    150 g de bacon em pedaços
    100 g de fiambre em pedaços
    100 g de queijo parmesão
    150 g de cogumelos laminados
    1 cebola
    1 embalagem de Natas
    azeite q.b.
    sal q.b.
    pimenta q.b.

Cozinhe a massa.
Numa frigideira ou WOOK, faça um refogado simples com cebola e depois junte e frite o bacon.
Quando estiver dourado, junte os cogumelos e o fiambre, deixe cozinhar 5 minutos.
Junte as natas e deixe ferver.
Quando a massa estiver cozinhada, escorra bem e junte à frigideira ou WOOK.
Envolva bem.
No fim polvilhe com o queijo parmesão.
Tempere a gosto com sal e pimenta.

NOTAS
Por vezes não uso cogumelos;

Por vezes não uso cogumelos laminados;
Por vezes não uso  bacon ou sei lá
Por vezes uso outros cogumelos;

Por vezes uso mostarda com as natas;
Por vezes uso 3 pimentas.
Por vezes  ...

para a minha amiga E <3

Delícia de chocolate, receita da Bimby

Delícia de chocolate, receita da Bimby mas dá para fazer sem Bimby ;)

INGREDIENTES
200 gr açúcar
250 gr de chocolate em tablete
250 gr manteiga
6 ovos
50 gr de farinha

PREPARAÇÃO
Bater as claras em castelo e reservar.
Misture o açúcar as gemas e a manteiga e programe 5 min a 70 graus na velocidade 4.
Adicione o chocolate, espere q se funde e misture durante 20 seg a velocidade 5.
Adicione por fim a farinha e misture 10 seg a velocidade 5 e ajudando com a espatula.
Envolva as claras...

Deite numa forma de abrir e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus durante cerca de 10 min.

Nota: este bolo coze muito pouco tempo. Mal esteja cozido dos lados retira-se pois o interior é como se fosse uma mousse mas com o exterior crocante.
(espere q arrefeça e enfeite com raspa de chocolate e / ou açúcar em pó)

Culinária Areias

Hoje o dia foi duplamente mais doce.
Prenda da KittyCat, para a mãe,feita na escola
- LopesCa

RECEITA Tarte de limão

RECEITA Tarte de limão
Base
300gr de bolachas (bolacha Maria, digestiva, torrada o que gostares mais)
125gr manteiga
Tritura-se as bolachas na 1,2,3 e passa-se para um recipiente.
Forra-se a tarteira com a massa e o ideal era ir ao frigorífico.

125 ml de limão e 75 ml de lima
3 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
1 pacote de gelatina incolor dissolvido e fervido em chavena e meia de café como medida
Podes colocar philadelphia ou não mas em vez de tarte é cheesecake
Misturar tudo
Despejar a mistura em cima da Base e colocar no frio.

(SEM RECEITA Cheesecake de limão >  A minha amiga espectacular que me dá estas receitas deliciosas disse para publicar a receita ;))

RECEITA Quiche Perfeita

QUICHE PERFEITA

1º Recheio:

1 pacote de natas UHT (200 ml) e 4 ovos;

OU

    2dl de natas

    2dl de leite

    3 ovos

2º Massa:

cozer sempre para prateleira mais baixa do forno, a 180ºC.

RECEITA Cheesecake de forno

Base:
100 g de bolacha digestiva
30 g de açúcar mascavado
40 g de manteiga derretida
Triturar a bolacha com o açúcar até que fique em pó.
Misturar a manteiga derretida até que esteja uma mistura homogénea.

RECEITA Cheesecake de forno
Bater o queijo com o açúcar e o sal durante uns 3 minutos.
Bater os ovos e a gema e juntar em 4 vezes à mistura de queijo, batendo sempre.
Juntar a baunilha com as natas e bater até que esteja homogéneo.
Untar uma forma redonda com manteiga, a minha era de loiça e já pensava em deixar lá o Cheesecake.
Preparar a base de bolacha, pressionar sobre o fundo da forma e refrigerar.

Recheio:
500 g de queijo creme (2 embalagens de philadelphia light)
170 g de açúcar
2 g de sal
3 ovos
1 pacote de natas 200ml
3 ml de essência de baunilha

Pré-aquecer o forno a 160-165ºC.
Preparar o recheio e deitar sobre a massa.
Preparar um tabuleiro com água, colocar dentro o cheesecake e deixar cozer por 1 h e 15 minutos ou até que o centro esteja firme.
Retirar o cheesecake do forno e deixar arrefecer completamente.
Embrulhar a forma com película aderente e refrigerar durante toda uma noite.
Não desenformei pois exige mais jeito do que aquele que eu tenho.
Pode comer-se simples ou servir-se com frutos vermelhos.

Atenção segui esta receita Receita de Cheesecake - Flagrante Delícia e simplifiquei algumas coisas pois sou mesmo assim.

Se querem sofisticação leiam quem sabe fazer nessa receita no link em cima ;)

Receita Crepes Simples para 2

Receita Crepes Simples para 2

1 ovo,
125g farinha,
1 colher chá manteiga derretida,
200g leite.

Consoante o recheio doce ou salgado juntas sal ou açúcar a gosto.

Misturas tudo com batedor manual.

Depois pões uma porção pequena de cada vez numa pequena frigideira anti-aderente e deixas derramar até à borda.

Gosto delas fininhas mas resistentes.

- LopesCa

Receita Panquecas para 2

Receita Panquecas Simples para 2

1 ovo,

125g farinha,

1 colher chá manteiga derretida,

100g leite.

Misturas tudo com batedor manual.

Depois pões uma porção pequena de cada vez na frigideira anti-aderente.

Eu gosto de panquecas redondas, gordinhas e pequeninas.

Quem quiser mais estilo crepe junte mais leite, bata e ficam boas.

- LopesCa

Artigo anterior Receita Panquecas Simples para 4

Receita Panquecas Simples

Receita Panquecas Simples para 4
2 ovos,
250g farinha,
1 colher sopa manteiga,
200g leite.

Misturas tudo com batedeira
Depois pões uma concha de cada vez na frigideira anti aderente.
E voilá

Dica da Rakiel D´O

Bolachas Simples de Natal

Bolachas simples de Natal
Ingredientes:- 300 g de açúcar;
- 2 ovo;
- 350 g de farinha;
- 100 g de manteiga;
- 1 pitada de sal;
- raspa de limão.

 

Preparação:
Numa tigela, misturar muito bem o açúcar com o ovo.
Juntar a farinha, de uma só vez.
Continuar a misturar.
Juntar por fim, a manteiga (em derreti a manteiga no microondas).
Forma-se uma bola, envolve-se com película e vai ao frigorífico cerca de 30 minutos (deixar endurecer).
Retirar a massa do frigorífico, estender com a ajuda de um rolo, não esquecendo de enfarinhar sempre que necessário.
Recortar a massa com os cortantes.
Em papel vegetal, colocar as bolachas .
Cozem cerca de 15 minutos a 180º (mas já sabem, pode variar de forno para forno).
Assim que as bolachas começem a ganhar cor, retire-as e muito importante, deixe arrefecer completamente.

A seguir use 1 gema de ovo e corante alimentar para decorar e volte a colocar por momentos no forno para secar.

2011-11-20 Brownies de chocolate

A fazer brownies de "xicolate".
Receita aqui mas deve ser usada na sua forma mais simples.

CULINÁRIA Brownies mexicanos

Inspiração dos Brownies mexicanos daqui.
Ingredientes
* 300 g de manteiga sem sal
* 600 g de açúcar
* 6 ovos
* 1 colher sopa de açúcar de baunilha
* 125 g de chocolate em pó sem açúcar
* 200 g de farinha com fermento
* 1 colher sopa de pimenta caiena em pó, pouco cheia
* 1 colher chá de sal, pouco cheia

Modo de preparo
Prep: 20 min | Cozimento: 25 min
01. Pré-aqueça o forno 180ºC.
02. Forre uma forma refractária com papel-vegetal. Deixe bastante papel dos lados de fora para levantar o brownie.
03. Leve a manteiga ao micro-ondas até derreter.
04. Retire e coloque na batedeira a manteiga com o açúcar, misturando bem.
05. Junte o chocolate em pó, a farinha, a pimenta, o sal e o fermento.
06. Junte um ovo de cada vez, e depois a baunilha.
07. Misture bem e depois passe para a forma.
08. Asse por 20-25 minutos, até um palito sair seco de dentro da massa.
09. Remova o brownie depois de frio, usando as pontas do papel-vegetal para levantá-lo da forma.
10. Corte em quadrado e sirva.

Cute Pequeno Almoço

Imagem daqui.
Como fazer.

2010-07-25 Almoço

Bacalhau à Brás
Comi antes da foto
hihihi

RECEITA Iceberg Freudiano

Após muita pesquisa o meu doce :)

Separam-se as gemas das claras.
Batem-se as claras em castelo e quando estiverem bem firmes juntam-se 50 g de açúcar, continuando a bater até se obter um preparado bem espesso e seco.
Deitam-se dentro colheradas do preparado de claras e açúcar.
Colocam-se no forno morno não muito forte durante 15 minutos até aloirarem.
Juntar molho a gosto.

Molho Iceberg
Leve ao lume 3dl de curaçao com
1 dl de água até ficar bem quente.
Retire do lume, deixe-as de molho até o líquido arrefecer.
Bata 4 gemas com 150 g de açúcar Icing até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Deite o molho numa taça e sirva.

2010-04-18 Pesquisa

Lopes©a
em busca....

do doce perfeito.
Mais um molho ;)

Farófias de forno

Molho de Canela

Molho de Baunilha

Molho ao rum com ou sem passas ;)


Também usei caramelo e baileys fica bom com tudo .